小型臭氧发生器运用在食品工业各个领域消毒

　　小型臭氧发生器具备高效(几乎能够击杀全部类型病菌)、迅速(是氯的600倍紫外光的3000倍)、无死角(弥漫式消毒)、无二次污染(自主复原，反映后复原为O2，无残留)的出色特性，促使以更早美国为首的各国普遍在食品工业行业应用臭氧。

　　食品工业情况下，必须对气体、原料、工具器械、外包装、工作服等开展消毒。我公司运用全新的钛金属电弧放电技术研发的新型壁挂臭氧产生器，能够合理除菌消毒，确保无菌生产。商品适合于各种食品生产过程，及其包含QS、HACCP验证以内的各种食品认证。

　　小型臭氧发生器在食品行业的应用关键几个层面：一是生产线气体及设备、器材表层和工作服的除菌消毒;二是生产制造用水的杀菌净化和制取高浓度的臭氧消毒液;三是冷库消毒和食品保鲜。

　　(1)生产线空气杀菌消毒

　　生产线的微生物污染是影响产品品质的极关键因素，臭氧不仅能够合理地杀灭他们，并可有效去除车间异味。根据我企业在全聚德、红牛、康师傅、统一企业的应用实例证实，应用臭氧消毒能使生产线的气体、路面、工作台、器材等物体表面病菌指标合格达标，并且一些肉禽内宰杀车间的异味也有显著降低。

　　(2)更衣间和工作服消毒

　　生产线的大部分细菌，都能通过加工人员的工作服带到生产线，严重时会造成大规模散播，应引起充足重视。食品加工企业大部分选用紫外线照射消毒，因紫外线照射的天然缺点，消毒效果较弱，而臭氧汽体可渗透服饰每个位置，故运用臭氧对工作服开展消毒是高效、简单的方法。

　　(3)生产用水的杀菌净化

　　臭氧在水中对细菌、病毒、微生物等杀灭率更高、速率迅速，对水里有机物等污染物质除去完全，而又不造成二次污染。这对食品工业用水有尤其意义。一般生产用水选用氯制剂开展消毒，因为水源遭受分析化学物质污染日益严重，氯制剂消毒之后造成氯仿、二氯乙烷、四氯化碳等氯化有机物，这种物质具备致癌性，因此欧盟我国已禁止使用氯系列高效消毒药物，日本也将逐渐禁止使用。而臭氧消毒解决后不造成二次污染化合物，且臭氧对病菌的杀灭率比氯制剂更高，杀灭速率大约是氯制剂的300-600倍。尤其在预冷消毒中，克服了次氯酸钠消毒后氯残余的缺陷，能够高效、经济、简单的杀灭病菌。目前有些应用巴氏消毒法，但又追求食品外观美观的食品行业，已经试着用臭氧消毒来替代巴氏消毒。

　　(4)制备高浓度的臭氧水作为新式消毒剂

　　把高浓度的臭氧融解于水里。做成的臭氧水具备极强的广谱除菌效果，同时对各种化肥、有机毒物、重金属离子都有极强的溶解功效。高浓度的臭氧水在进行除菌消毒及溶解其他有害物时，臭氧再次变为O2，在水中不留有残余物，无二次污染和一切副作用。

　　(5)食品冷库和冷藏冷库消毒

　　冷库的生物污染物主要是霉菌，他们对化学消毒剂有很强的耐受性，并且在低温条件下生存。试验证实：应用浓度为6-12PPM的臭氧持续3-4钟头消毒，能将包含抵抗力极强的未萌芽胞子击杀。关机后封库24钟头之上，病菌杀灭率达90%上下，霉菌杀灭率可达80%上下，现场测定关机48小时后，尽管臭氧早就溶解完，但微生物总数仍在持续降低，因而冷库的消毒更好分配在拿货前3天左右开展。在食品保鲜中运用臭氧能够具有除菌除霉与缓解基础代谢的功效，同冷冻、空调、包装协作应用，更能提升食品的冷藏效果。